真空保存容器

　今日のスムージーにはオレンジを入れてみました。COSTCOで10cm近くある大玉オレンジを袋売りしていたので買ってきたものです。COSTCOの問題は大容量販売なので単に毎日食べ続けても賞味期限切れになってしまいます。いかに保存するかがミソです。今回はたくさん剥いてカットしたオレンジをZWILLINGの真空保存容器に入れて冷蔵保存しています。この真空保存がなかなか優秀で専用の真空ポンプで中の空気を抜きます。全くの真空となるわけではないですが、酸化や乾燥を防ぎ鮮度を長く保とうとい仕組みですね。最近は各社から出ているようですが、うちではこれを使っています。オレンジが入っているのはやや大型のガラス容器です。ジッパー袋タイプのバッグもあり、各種使っています。ちなみに弁当箱もZWILLING真空保存容器を使っています。なかなか良いのですが、問題点は陰圧に耐えるように作ってあるので側がカチッとして大きいこと、基本プラスチックなので温風の出ない我が家の食器洗い機では乾きにくいことでしょうか。
　スムージーにオレンジを入れるのは初めてでチャレンジングでしたが、ほんのりオレンジの風味が漂いあっさりとして美味しくできました。